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九十九里のいわしと塩が、味の決め手の焼きそば。

いわしを燻して「いわし節」をつくり、丸ごと粉末にし、かつお節・宗田節を加えた粉末だし。
山武の海水を昔ながらの製法で炊きあげ、にがりをほどよく残したしっとりとした粗塩。
平打ちの麺とさんぶの野菜をいため合わせた焼きそば、ぜひご賞味あれ~!

海の恵みとも言うべき、いわしの粉末だしと粗塩。長ねぎやキャベツなどさんぶの野菜も引き立ちます

キャベツともやし、なるとに魚肉ソーセージ、初めは麺とは別に炒めます。
具材と麺を合わせて炒めます。焦げないように旨味を引き出していきます。
盛りつけたら、きざんだ長ねぎと、いわし節の粉末だしを盛って完成です!

こちらの料理に使われている「さんぶの恵み」たち

※他にも、「粗塩」「キャベツ」などが使われています。

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エントリーNo.19

九十九里塩焼きそば

渡辺商店

九十九里のいわしと塩が、味の決め手の焼きそば。

出店者情報 - 渡辺商店

山武の海からつくられた山武市観光協会の「塩むすび」
いわしの粉末だしは、大網白里市・緑川商店の「栄養だし」。
この日は、肉入り焼きそばや、オムそば、広島風お好み焼きなどを販売されてました。

 

この日は山武市のスーパー駐車場にて出店!
ご夫婦で、あうんの呼吸で、美味しく仕上げていきます。
店名/屋号 渡辺商店 電話番号
住所 〒299-3219 千葉県大網白里市南飯塚301-3 アクセス
営業時間 11:30~14:00
17:00~22:00
定休日 日、月曜日
禁煙・喫煙 総席数 25席
その他の設備・サービス 各種イベントに出店されています!
そして8月中旬には上記の住所にて、オープン決定!
ホームページ

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九十九里塩焼きそば

渡辺商店

九十九里のいわしと塩が、味の決め手の焼きそば。

 

その他の出店者・メニュー一覧

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